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番茄牛肉意麵
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夢如南筏痴珍

義大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可•波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。義大利麵的形狀也各不不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 250g
牛肉 100g
番茄 100g
芥藍 80g
乳酪片 1片
鹽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把義大利麵放進溫水裡浸泡半個小時
  • 步驟 2/13
    然後把浸泡過的義大利麵取出來，放進鍋裡燒開
  • 步驟 3/13
    然後把牛肉切碎
  • 步驟 4/13
    並把番茄切碎
  • 步驟 5/13
    把芥藍也切碎
  • 步驟 6/13
    把黃油放進鍋裡，並倒進牛肉碎翻炒一下
  • 步驟 7/13
    再倒入番茄與芥藍翻炒
  • 步驟 8/13
    加一點料酒與適量的清水燒沸
  • 步驟 9/13
    再加入乳酪片一塊與適量的鹽
  • 步驟 10/13
    把乳酪片化開即可
  • 步驟 11/13
    把煮好的義大利麵放進碗裡
  • 步驟 12/13
    把剛剛燒好的牛肉番茄醬澆在上面
  • 步驟 13/13
    拌一下即可食用了
小貼士

注：義大利麵最好事先浸泡過，這樣可以減少燒的時間

喜歡胡椒粉的朋友也可以稍加點

釋出於 2020-03-16
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