烏冬麵是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。烏冬麵本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物。透過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嚐到各種不同的口味。我超愛吃烏冬麵，蠻柔軟，胃中填滿它的暖意，讓人心甘情願吃個底朝天。簡單的料理，樸素的感動。天氣越來越冷，來一碗熱乎乎的烏冬，真是幸福啦！