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蔥花黑芝麻餅
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reed咖啡

用做肉餅的方法做出了一層一層的蔥花餅。而且我是把蔥花用油炸熟了以後才塗抹到面片上，味道更重蔥香味兒更濃。

時間:10-30分鐘
食材
大蔥 2顆
面 250g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把面和好，蔥切蔥花備用
  • 步驟 2/8
    熱鍋裡倒入比炒菜多一點的油，炒蔥花，炒出蔥油的香味為止
  • 步驟 3/8
    把麵糰擀成面片
  • 步驟 4/8
    把炸好的蔥油連著蔥花一起倒在面片上攤開，撒上黑芝麻，鹽，五香粉
  • 步驟 5/8
    從上到下捲起來，是為了出餅的層次
  • 步驟 6/8
    再橫著捲起來，擀成餅
  • 步驟 7/8
    炸蔥油的鍋不刷洗，就用鍋底剩油烙餅即可
  • 步驟 8/8
    烙到兩面金黃就熟了
小貼士

蔥花用蔥白比較出味道

油炸蔥的時候要炸出香味兒來

釋出於 2019-10-22
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