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火腿香菇玉米粥
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懵智高朗

今天的這鍋粥由大米、火腿、香菇、胡蘿蔔、玉米煲煮而成，香菇由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。香菇具有提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇的功效，又可預防動脈硬化，肝硬化等疾病。所以這款粥更適合中、老年朋友食用。

時間:1-2小時
食材
大米 100g
香油 適量
鹽 適量
火腿 50g
香菇 8朵
胡蘿蔔 50g
玉米粒 100g
香蔥 2棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大米提前淘洗乾淨用水泡發一會。
  • 步驟 2/10
    火腿和香菇切成小丁備用。
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔切小丁，準備一些甜玉米粒。
  • 步驟 4/10
    煮鍋燒開半鍋水，水中滴幾滴香油。
  • 步驟 5/10
    下泡好的大米煮粥。
  • 步驟 6/10
    下香菇和火腿丁一起煮。
  • 步驟 7/10
    米粥煮一會大約二十分鐘後放入胡蘿蔔和玉米粒一起繼續煮。
  • 步驟 8/10
    煮粥的時候要經常攪動這樣煮出來的粥才會濃稠香滑。
  • 步驟 9/10
    粥煮好後，放少許的鹽調味。
  • 步驟 10/10
    出鍋前撒入蔥花攪勻後即可食用。
小貼士

1、煮粥時水中滴幾滴食用油粥就不會溢鍋。

2、煮鍋時要經常順著一個方向攪動，這樣煮出來的粥才會綿稠香軟。

釋出於 2019-07-05
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