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捷賽私廚炒飯
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桓景逸糜

其實我很喜歡吃揚州炒飯,無骨落地,不用夾菜,吃得也快,外出西餐,一般都會點一個。家裡的鍋火力不夠,往往炒不出外面的粒粒口感。正巧晚餐剩出一碗飯,交給捷賽大廚,看看他能給我一份怎樣的炒飯?!冰箱裡的食材有水果番茄,雞蛋,還有一點滷牛肉,湊合著,就它們之間的大混合吧!先炒番茄,然後放滷牛肉,翻炒,接著放入冷飯,雞蛋,翻炒均勻,到程式結束,加入蔥花,拌勻即可。忘了說,用的是【乾鍋/豆角茄子】功能哦。由於這個炒飯實在太香太好吃了,匆忙地拍了幾張照片就把它收入胃裡拉,太少,太少了,好吃到爆:番茄雞蛋的滑,滷牛肉的麻辣野味,蔥花的香味……實在忍不住,狼吞虎嚥地消滅了它們。飯後再來一個奇異果,一小撮杏仁,一杯凍檸茶,感覺是在高階西餐廳用餐,呵呵。

時間:10分鐘內
食材
白米飯 1碗
滷牛肉 100g
水果番茄 5個
雞蛋 1只
2大勺
2g
10g
醬油 1大勺
蔥花 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    番茄洗淨一分為四,滷牛肉切細,雞蛋打碎,準備少許蔥花,冷飯一碗。
  • 步驟 2/6
    將油,水果番茄,鹽糖醬油加入鍋裡。
  • 步驟 3/6
    蓋鍋,啟動【乾鍋/豆角茄子】功能。
  • 步驟 4/6
    1分鐘後開蓋,放入滷牛肉粒,翻炒均勻。
  • 步驟 5/6
    然後倒入打散了的冷飯,同時倒入全蛋液,拌均勻。
  • 步驟 6/6
    蓋鍋,至乾鍋程式結束,開蓋,撒入蔥花,伴均勻後裝盤。
小貼士

1、這個炒飯食材比較豐富,顯得飯少菜多,炒飯口感偏溼潤。其實搭配是隨機的,可以按照自己的喜好來配菜。

2、炒飯的冷飯,最好是冷凍的,這樣才能炒出粒粒口感來,如果用新鮮做好的熱飯來炒,建議先攤開冷卻再炒。

釋出於 2024-07-10
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