其實我很喜歡吃揚州炒飯,無骨落地,不用夾菜,吃得也快,外出西餐,一般都會點一個。家裡的鍋火力不夠,往往炒不出外面的粒粒口感。正巧晚餐剩出一碗飯,交給捷賽大廚,看看他能給我一份怎樣的炒飯?!冰箱裡的食材有水果番茄,雞蛋,還有一點滷牛肉,湊合著,就它們之間的大混合吧!先炒番茄,然後放滷牛肉,翻炒,接著放入冷飯,雞蛋,翻炒均勻,到程式結束,加入蔥花,拌勻即可。忘了說,用的是【乾鍋/豆角茄子】功能哦。由於這個炒飯實在太香太好吃了,匆忙地拍了幾張照片就把它收入胃裡拉,太少,太少了,好吃到爆:番茄雞蛋的滑,滷牛肉的麻辣野味,蔥花的香味……實在忍不住,狼吞虎嚥地消滅了它們。飯後再來一個奇異果,一小撮杏仁,一杯凍檸茶,感覺是在高階西餐廳用餐,呵呵。
1、這個炒飯食材比較豐富,顯得飯少菜多,炒飯口感偏溼潤。其實搭配是隨機的,可以按照自己的喜好來配菜。
2、炒飯的冷飯,最好是冷凍的,這樣才能炒出粒粒口感來,如果用新鮮做好的熱飯來炒,建議先攤開冷卻再炒。