Name: 西藍花蝦仁炒飯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 大米 280g; 鮮蝦 6只; 西藍花 30g; 胡蘿蔔 30g; 蔥 2g; 姜 2g; 植物油 10g; 精鹽 2g; 雞精 1g; 料酒 5g; 白胡椒粉 少許

西藍花蝦仁炒飯

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就一隻小豬

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一直覺得炒飯是一種花樣繁多、百吃不厭的主食，配料完全可以隨心所欲，可簡單可奢華，無論是剩米飯、邊角料，還是精心準備的配料，到最後炒出的飯都那麼好吃！愛吃炒飯的朋友肯定在默默點頭贊同吧~~今天做這個炒飯，用的是沒想稻五常大米，生長在肥沃的黑土地上的有機大米，得天獨厚的種植環境、摒棄化肥農藥、遠離塵囂汙染、較長的生長週期，造就了品質優良的沒想稻有機大米。不愧是五常大米，開啟包裝的一瞬間，一股清香撲鼻而來，蒸米飯的時候，廚房裡也是滿屋的米香，家裡人都說這米很不錯。

時間:30分鐘-1小時

食材

大米 280g

鮮蝦 6只

西藍花 30g

胡蘿蔔 30g

蔥 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備材料，西藍花胡蘿蔔洗淨，我是現蒸的米飯，如果有剩米飯也行的。
步驟 2/13

大米2杯，淘洗一下放入電飯煲，加入適量水。
步驟 3/13

選擇標準米飯程式，蒸熟後取出晾一下。
步驟 4/13

鮮蝦去殼，尾部最後一節殼不去，挑出蝦腸，放入少許胡椒粉、料酒抓勻醃一會兒。
步驟 5/13

胡蘿蔔切成菱形小粒，西藍花掰成小塊兒。
步驟 6/13

西藍花焯一下水撈出備用。
步驟 7/13

蔥姜切一下。
步驟 8/13

不粘鍋放適量油，放入蔥姜炒香，放入胡蘿蔔裡煸炒一下。
步驟 9/13

胡蘿蔔八成熟的時候放入西藍花和蝦仁翻炒。
步驟 10/13

放入適量鹽炒勻。
步驟 11/13

放入米飯。
步驟 12/13

改小火，把米飯壓碎炒勻。
步驟 13/13

翻炒幾下，放入雞精翻勻即可。

小貼士

如果是現蒸的米飯，要晾一下再用，這樣炒出的飯才勁道、粒粒分明。

釋出於 2020-02-21

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