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土豆豆角燜飯
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危險男爵半香

上班族媽媽，比起全職媽媽，要辛苦數倍。照顧老公、孩子起居，還要肩負上班賺錢的使命。所以說，雙雙就特別羨慕那些宅在家的人，好命啊！這個一鍋出的燜飯，是前一陣子做的。提前準備好食材，中午回家，簡單一燜。半小時不到，有菜、有飯的一鍋，滿足你所有的要求。上班族媽媽，一定要看看哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 1個
扁豆角 適量
五花肉 適量
鹽 適量
大米 適量
洋蔥 適量
生抽 適量
食用油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    土豆切塊，豆角掰去兩頭，拉去硬絲，掰合適的段。
  • 步驟 2/14
    蔥切絲。
  • 步驟 3/14
    五花肉切丁。
  • 步驟 4/14
    鍋子燒熱，放入蔥煸炒出香味。
  • 步驟 5/14
    放入五花肉煸炒。
  • 步驟 6/14
    放入土豆和扁豆，煸炒。
  • 步驟 7/14
    放入適量生抽，上色。
  • 步驟 8/14
    加入適量的鹽。
  • 步驟 9/14
    倒入適量的清水。
  • 步驟 10/14
    大米提前浸泡半小時左右。
  • 步驟 11/14
    將大米放入鍋內。（水大約沒過大米一指關節厚度）
  • 步驟 12/14
    大火燒開，轉小火，燒至水分幹。
  • 步驟 13/14
    米熟，微火，燒鍋巴底，等聞到微微的焦香即可關火。
  • 步驟 14/14
    輕輕翻動，出鍋即可。
小貼士

1、燜飯的鍋子，儘量選擇厚底，保溫性好的，尤其砂鍋最為合適。

2、大米提前浸泡，可以縮短烹飪時間，根據大米浸泡的時間，可以適量減少清水放入的量。

3、蔬菜可以根據個人喜好新增，無需拘泥。

4、浸泡半小時左右的大米，放水量約是沒過大米的一指關節，如果大米浸泡時間較長，充分吸水，則可以適量減少。

5、大火燒開，轉小火，特別是等水分燒乾，要轉微火，烘最後的鍋巴底。

6、如果沒有合適的鍋子，還可以選擇電飯煲操作，不過鍋底的鍋巴就不好辦了！

釋出於 2020-09-11
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