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芽菜豆角燜飯
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對於忙碌的上班族來講，有時候下班回家就累得不想動了，燜飯是能最快速度吃飯，又不用在廚房費時間的，只需不到半小時又有飯又有菜，太方便了。

芽菜也就是梅乾菜，南方人這麼叫。做了梅菜扣肉，正好還剩下些芽菜，真是香啊，覺得跟豇豆配做個豇豆燜飯肯定好吃。還可以搭配上香菇、菜脯（潮汕蘿蔔乾）、臘肉或臘腸，材料可以自己根據喜歡搭配啊。

燜飯最主要水別放多，飯粒要顆顆分明才香！做到這點，燜飯就成功了。

依然用的美的電飯鍋，大約30分鐘左右就好了。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 200g
芽菜 適量
菜脯 1塊
香菇 3個
美人椒 半個
五常稻花香 1杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米淘洗乾淨，加燜飯的水量即可，放入美的電飯鍋，
  • 步驟 2/9
    開啟煮飯程式
  • 步驟 3/9
    所有食材切丁
  • 步驟 4/9
    飯煮到一半的時候加入臘腸丁和菜脯
  • 步驟 5/9
    這是梅菜扣肉剩下的梅菜和肉汁
  • 步驟 6/9
    加入豇豆、香菇、梅菜和適量肉汁攪拌均勻，扣上蓋子繼續燜飯
  • 步驟 7/9
    飯燜好後加入紅椒，攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    噴香的芽菜燜飯就做好了
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1. 梅菜扣肉的湯汁比較鹹，菜脯也有鹹味，所以就沒有加鹽

2. 豇豆如果沒熟再繼續燜一會兒，必須要燜熟，豇豆生的話會有毒素。

3. 梅菜扣肉的湯汁和水量要控制好，否則飯會粘稠，不能粒粒分明，影響口感。

釋出於 2018-07-08
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