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三丁燜飯
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我們家做這樣的飯基本是不用配炒菜的,這樣做的飯,有菜有飯,兒子可以吃一大碗,還特別省事,把所有的食材和米飯一起燜熟就可以了。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 1個
胡蘿蔔 半個
熟玉米粒 300g
裡脊肉 200g
鹽 適量
雞精 1茶勺
花椒粉 1/2茶勺
生薑粉 1/2茶勺
白胡椒粉 1茶勺
海鮮醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材,土豆去皮洗淨。
  • 步驟 2/12
    大米洗淨,用清水泡五小時,讓米粒吸收充足的水份。
  • 步驟 3/12
    土豆和胡蘿蔔切成和玉米粒大小一樣的丁。
  • 步驟 4/12
    裡脊肉切丁
  • 步驟 5/12
    炒鍋油燒熱,放肉丁炒幹水份
  • 步驟 6/12
    放土豆丁和胡葫卜丁翻炒。
  • 步驟 7/12
    加入玉米粒
  • 步驟 8/12
    加生薑粉、花椒粉、海鮮醬油、白胡椒粉調味。
  • 步驟 9/12
    所有食材炒勻
  • 步驟 10/12
    添入適量清水,加鹽、雞精調味。
  • 步驟 11/12
    泡好的大米平鋪在食材上,水以沒過食材為正好,小火燜十五分鐘。
  • 步驟 12/12
    十五分鐘後關火,不要開鍋蓋,再燜五分鐘,燜好後用鍋鏟把食材拌勻,就好了。
小貼士

大米要先泡五小時,這樣燜的米飯易熟,水以沒過食材為宜,先小火燜十五到二十分鐘,水份沒有了關火再燜五到十分鐘。

釋出於 2020-02-11
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