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藍莓燉雪梨
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-Anonymous__

小思媽媽一直都不太建議寶寶做果汁喝,即便是過年全家人聚會這樣的場合,也是想要做點甜湯來替代果汁或者飲料。但在平時私信聊天的時候,還是有很多寶媽覺得寶寶不愛吃水果,那做成果汁喝也是一樣的;寶寶不愛喝水,那就榨成果汁來多補充水分,但其實這樣的做法並不可取。這回好了,官方的說法來啦,近來美國兒科學會在他們的網站明確地指出,不建議1歲以下的嬰兒喝果汁。這個建議可能與我們之前接觸到“寶寶6個月新增輔食後,可以少量餵養一些果汁、菜汁”這種說法,有很大的出入,寶媽記得也要更新咱們的知識庫喲,讓寶寶的餵養越來越科學。為什麼不建議喝果汁了呢,因為果汁它不等於整個水果的營養,果汁裡面除了水就是碳水化合物,蛋白質和膳食纖維的含量幾乎為零,糖份攝入過多還會增加熱量的攝入,同時還有增加齲齒的風險。美國兒科學會的建議是:除非臨床需要,否則不應將果汁加入到12個月以內的嬰兒飲食中;1-3歲的寶寶攝入果汁最大量為4盎司(約117ml),應鼓勵寶寶吃全果,可以增加膳食纖維的攝入。那如果不建議寶寶喝果汁,寶寶又不太愛吃水果,該如何解決這個問題呢?看我這個藍莓燉雪梨吧,讓藍莓的味道融入到雪梨中,蒸得軟爛的雪梨好嚼又好味。藍莓不僅保護寶寶的視力,滿滿的花青素還能增強皮膚免疫力。把清甜晶瑩的雪梨放進酸酸甜甜的藍莓果醬中燉煮,不僅染上了漸變的朦朧色,軟嫩的口感和酸甜可口的味道,妥妥的一道餐廳美食就這麼被搬上了自家餐桌啊!

時間:30分鐘-1小時
食材
藍莓 25g
雪梨 1個
檸檬汁 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材:藍莓25g,雪梨1個,檸檬汁5g。
  • 步驟 2/13
    將藍莓用水簡單清洗一下。 PS:很多麻麻在清洗藍莓的時候,會格外在意藍莓表面的一層“白霜”,但是即使把藍莓洗壞了,還是去除不掉。其實,藍莓外表的“白”可是天然的,是它自己在生長過程中形成的,來保護自己不失水,只有優質藍莓才有一層這樣的“白霜”呢!
  • 步驟 3/13
    在小碗中擠出5g檸檬汁,用來給藍莓醬調味。但要掌握好度,別加得太多,寶寶可能會覺得有些酸。
  • 步驟 4/13
    將洗淨的藍莓放入鍋中,加入適量的清水大火燒開後轉小火熬煮。
  • 步驟 5/13
    煮的過程中加入一點點白糖或者冰糖和檸檬汁,繼續熬煮至水分慢慢收幹。 PS:糖的量真的要加得非常非常少,稍候中和一下水果的酸味即可。
  • 步驟 6/13
    記得用勺子不斷攪拌,防止藍莓醬粘鍋底,直到變得濃稠為止。
  • 步驟 7/13
    把煮好的藍莓醬放到小碗中備用。 PS:如果家裡有面包機,也可以用麵包機來做果醬更方便。沒有面包機,也可以按照我這種方法來自制果醬哈。
  • 步驟 8/13
    把雪梨去皮,用小刀挖去雪梨核。 PS:挖雪梨核的時候,可以先將雪梨底部切下,然後用小刀或者不鏽鋼的勺子沿著雪梨核慢慢轉圈,就能將雪梨核挖出來了。
  • 步驟 9/13
    用小刀每個一小段就斜著把雪梨切開,一定不要切到底,否則雪梨會斷開。 PS:雪梨斜著切口,這樣燉軟後就能變成漂亮的花型了。
  • 步驟 10/13
    將藍莓醬放進小碗中,加入適當水調和。 PS:加入的水大概能沒過雪梨即可。
  • 步驟 11/13
    將雪梨放入小碗中。
  • 步驟 12/13
    把雪梨放到鍋中燉大概30分鐘,直到雪梨軟爛為止。
  • 步驟 13/13
    把煮軟的雪梨放到盤子中,把雪梨瓣依次轉一圈,再澆上藍莓汁。晶瑩的雪梨由下而上漸變的顏色,非常漂亮有木有!酸酸甜甜的藍莓醬汁,加上熬得軟嫩的雪梨果肉,光看圖片是不是就覺得超級好吃。快快動手做起來吧~
小貼士

週歲以下寶寶在吃這個水果甜品的時候,建議製作的過程中不加糖或者是隻加一點點。

釋出於 2023-07-02
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