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虎皮辣椒
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皮蛋

虎皮青椒,學會這樣做,都能開飯館了!色香味樣樣俱全

時間:10分鐘內
食材
尖辣椒 3只
油 10ml
鹽 1g
白糖 少許
醋 10ml
生抽醬油 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    辣椒洗淨晾乾或者用廚房紙巾擦乾水分，煎烤機烤肉檔加熱，放入植物油
  • 步驟 2/10
    預熱完成放入辣椒
  • 步驟 3/10
    蓋上蓋用手壓著點，好使辣椒儘可能的多接觸煎烤盤
  • 步驟 4/10
    煎的過程中翻個面
  • 步驟 5/10
    撒上鹽
  • 步驟 6/10
    放上生抽醬油
  • 步驟 7/10
    再放上一小勺香醋
  • 步驟 8/10
    最後再撒上少許的白糖提鮮
  • 步驟 9/10
    用筷子順著辣椒劃一下劃開好入味，翻拌一下就可以出鍋了
  • 步驟 10/10
    裝盤
小貼士

小英子心語：

1. 虎皮辣椒再進之前一定要晾乾水分，水廚房用紙擦乾是最快的辦法

2. 虎皮辣椒整個的時候很粗厚，蓋子是蓋不嚴實的，所以要用手壓著點，這樣做可以快速的將辣椒煎到疲軟的狀態，虎皮辣椒軟了才好吃。

釋出於 2020-03-26
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