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鴨腸炒芹菜
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單身discourse

這個菜色味俱全，味道鮮美，芹菜吃起來很嫩。

時間:10分鐘內
食材
鴨腸 250g
芹菜 300g
油 適量
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜子 2個
蠔油 適量
蔥花 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將滷好的鴨腸和芹菜洗淨切段。
  • 步驟 2/12
    鍋中倒入清水燒開後放入芹菜過濾掉。
  • 步驟 3/12
    將鍋中的芹菜過濾掉水分。
  • 步驟 4/12
    熱鍋下油後放入大蒜子和薑絲爆香。
  • 步驟 5/12
    倒入鴨腸煸炒一下。
  • 步驟 6/12
    加放糖。
  • 步驟 7/12
    加放鹽炒拌入味。
  • 步驟 8/12
    加放料酒炒拌入味。
  • 步驟 9/12
    倒入芹菜煸炒片刻。
  • 步驟 10/12
    加放蠔油炒勻。
  • 步驟 11/12
    加放適量清水燒開後放入蔥花炒拌均勻。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤。
小貼士

芹菜放入後，一定要用旺火猛炒，快速翻炒，使之快熟，若炒得過久，影響芹菜的顏色和味道。

釋出於 2020-02-05
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