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青蒜葉燜香乾
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思逸

好吃

時間:10分鐘內
食材
香乾 200g
青蒜葉 50g
自制剁辣椒 20g
大蒜 5粒
生抽 10ml
雞粉 1g
食用油 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    各式材料，洗淨備用。
  • 步驟 2/11
    香乾斜刀切片，青蒜葉切寸段，大蒜去皮切片。
  • 步驟 3/11
    坐鍋點火，三成熱的時候，下剁辣椒，蒜片翻炒。
  • 步驟 4/11
    小火炒出香味，炒出紅油。
  • 步驟 5/11
    香乾下鍋。
  • 步驟 6/11
    略翻炒兩分鐘左右。
  • 步驟 7/11
    淋入10 ml的生抽和適量清水，燜約2分鐘。
  • 步驟 8/11
    加入切好的青蒜葉。
  • 步驟 9/11
    翻炒青蒜葉變色至熟。
  • 步驟 10/11
    撒入1 g雞粉，顛鍋炒勻後出鍋裝盤即可。
  • 步驟 11/11
    成口圖。
小貼士

1：淋入生抽後，加清水略燜，香乾會更加入味。

2：剁椒，生抽都是鹹的，無須另外加鹽。

3：出鍋前加入少量雞粉，提味提鮮。

釋出於 2020-02-05
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