春季，正是吃蒜薹的好時節，受寵的蒜薹不但價格好，還人人都愛。那它的附屬品，蒜葉子，大多被遺棄了。其實它也很美味，新鮮的蒜葉子用來煎蛋，亦或者洗淨晾曬後切碎加鹽做成鹹醃菜，用它來炒飯，煮魚，都是非常可口的。在老家，到了收蒜薹的時候，蒜葉子被遺棄的多，但巧手的外婆，會挑選嫩一些的蒜葉子，做成鹹醃菜，去年春天回家，有幸吃到了，哇，那味道，至今都沒有忘記。前幾天還跟孃親講，要不要打個電話給外婆，如有蒜葉子，讓她老人家再做一些鹹醃菜，有空的時候回家去取，呵呵。。。這話，也只能是跟孃親開開玩笑了，外婆外公一年老一年，身體也大不如從前了，只願她們在家鄉平平安安，身體健健康康的，就是我們做小輩們最大的心願。在外的一切吃家用度，都需要花錢的，所以能節約就儘量節約吧，這一點精靈家也不例外。如同今日的菜，青蒜葉紅椒煎蛋，也算是青蒜兩吃吧，莖用來炒肉吃，那葉子也不浪費，加上土雞蛋，磨上一些紅椒碎，調味只用鹽，做成煎蛋，又營養，又好吃，還好看，真正的應了越好吃的菜，用料越簡單。。。