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肉鬆粢飯糰
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聰明quarterly

去江南的時候看見早上就有早餐車是賣這種飯糰的，裡面包的東西也挺豐富，和壽司有些像，不過米飯要多一些，我回到家自己也做了試試，很好做，野餐的時候帶著也很好的。粢飯是江南傳統的中國小吃之一，最普及的民間早點品種。大餅、油條、豆漿和粢飯被稱為上海早點的四大金剛。在日本料理中也有該道美食。

時間:30分鐘-1小時
食材
雜米 2碗
油條 1根
肉鬆 適量
蘿蔔條 適量
沙拉醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將米淘洗乾淨，我放了一些紅米，和糯米口感更好。燜成米飯。
  • 步驟 2/6
    不燙手時取出一些米飯，鋪在保鮮膜上。
  • 步驟 3/6
    鋪上肉鬆。
  • 步驟 4/6
    放上蘿蔔條。
  • 步驟 5/6
    放油條和沙拉醬。
  • 步驟 6/6
    再放些米飯將保鮮膜捲起來兩端抓緊轉幾圈，讓米飯糰更緊實，當然也可以用簾子輔助捲起。
小貼士

放糯米和增加粘性，糯米最好提前泡一宿再煮飯。

釋出於 2019-09-27
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