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油淋秋葵
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秋葵亦稱黃秋葵、咖啡黃葵,俗名羊角豆、潺茄,而在中國江西省西部的萍鄉,當地人稱之為“洋辣椒”。性喜溫暖,原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶,中國栽培不多。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。當今黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜,風靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睞。近年來,在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜,在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。種子可榨油,黃秋葵油是一種高檔植物油,它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。

時間:10分鐘內
食材
黃秋葵 200g
2勺
1匙
生抽 1勺
3瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料
  • 步驟 2/8
    秋葵洗乾淨去蒂,蒜切碎
  • 步驟 3/8
    鍋裡燒水,加入一匙鹽,少許油
  • 步驟 4/8
    燒開以後倒入秋葵焯熟撈起備用
  • 步驟 5/8
    撒上蒜沫
  • 步驟 6/8
    淋入一勺生抽
  • 步驟 7/8
    鍋裡燒熱油,淋到蒜沫上就可以了
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

喜歡辣的可以放辣椒

釋出於 2019-08-20
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