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醃蘿蔔米線
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米線是普洱人早餐的品種之一，米線的吃法也多有涼拌米線，小鍋米線、牛肉米線、酸湯米線等等，米線的做法比較靈活一般都是家裡有什麼就往裡面放什麼，今天我家的米線裡放的是醃製後的蘿蔔條，再配一些五花肉燒出來的湯汁酸辣鹹鮮，配著米線味道很棒！

時間:30分鐘-1小時
食材
幹米線 200g
醃蘿蔔 100g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
姜 少量
蒜 少量
十三香 少量
生抽 1湯匙
雞粉 少量
香蔥 少量
香菜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把提前泡發的幹米線放入煮鍋裡煮一會，煮軟即可。
  • 步驟 2/12
    把煮好的米線用涼水沖涼備用。
  • 步驟 3/12
    五花肉切小丁，醃蘿蔔洗去表面的辣椒後切成小丁。（喜歡吃辣的人可以不用洗去辣椒）
  • 步驟 4/12
    切一些姜蒜碎和香蔥、香菜備用。
  • 步驟 5/12
    炒鍋倒少許油潤鍋後放入五花肉煸炒出油。
  • 步驟 6/12
    五花肉煸出油後放入切好的醃蘿蔔丁煸炒一會。
  • 步驟 7/12
    放入少量的十三香和醬油煸炒。
  • 步驟 8/12
    倒入適量的水煮沸。
  • 步驟 9/12
    放入姜蒜碎小火煮十分鐘左右。
  • 步驟 10/12
    放入鹽和雞粉調味。
  • 步驟 11/12
    把米線放入湯碗中，上面撒上香蔥和香菜。
  • 步驟 12/12
    澆上煮好的湯汁即可食用。
小貼士

喜歡吃辣的人可以不用洗去醃蘿蔔表面的辣椒。醃蘿蔔煸炒一下可以去除醃蘿蔔的空罐味。

釋出於 2019-08-20
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