咖哩魚蛋鮮蝦面 - 咖哩魚蛋鮮蝦面的做法,咖哩魚蛋鮮蝦面怎麼做好吃,咖哩魚蛋鮮蝦面的家常做法 - 京細菜譜

咖哩魚蛋鮮蝦面

1.3萬熱度 108 收藏

痛苦panic

關注

鮮辣十足的一碗麵，吃了讓人一天精神抖擻。今天這碗麵，也讓我家的小吃貨，邊看邊流口水O(∩_∩)O，做好拍照片的時候，小傢伙不停的催促，媽咪快點拍，我好餓！好有殺傷力的話呀！匆忙拍了兩張照片，整盆給端走了~~足足一大碗，肯定吃吃不完，最後三人都吃撐啦。。。

時間:10-30分鐘

食材

銀絲麵條 100g

鮮海蝦 5個

魚蛋 6個

豆腐泡 3個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

食材：豆腐泡、海蝦、魚蛋、生薑。
步驟 2/22

食材：咖哩粉、小唐菜、小蔥、麵條。
步驟 3/22

鮮蝦用剪刀剪開背面，挑出蝦線（即黑色的蝦腸）剝去蝦殼。蝦殼及蝦頭（別丟棄）用碗盛起，蝦仁放點鹽、胡椒粉、雞粉、用手抓勻以便入味。
步驟 4/22

小唐菜洗淨，去掉老葉，對半切開。蔥洗淨葉子切粒，蔥頭部分切長段。生薑去皮洗淨切片。
步驟 5/22

用一鍋加適量的水、一湯匙鹽、煮開。
步驟 6/22

放下乾麵條，保持中火，煮麵的過程中可以烹調湯料。
步驟 7/22

平底鍋放適量油燒熱，把蝦頭、蝦殼倒下爆炒片刻，放進薑片。
步驟 8/22

加上2碗水，遮上鍋蓋保持大火燜煮片刻。
步驟 9/22

撈起蝦殼蝦頭、薑片，丟棄。
步驟 10/22

倒進咖哩粉，蔥梗段。
步驟 11/22

加上魚蛋、豆腐泡。
步驟 12/22

加上蝦仁。
步驟 13/22

遮上鍋蓋繼續煮片刻。
步驟 14/22

這邊鍋裡的麵條可以撈起，過一下涼水。
步驟 15/22

倒進碗裡。
步驟 16/22

煮麵條的水可以焯一下小唐菜。
步驟 17/22

撈起放在麵條上面。
步驟 18/22

湯汁煮5分鐘左右，加上鹽。
步驟 19/22

雞粉、白糖。
步驟 20/22

拌炒均勻。
步驟 21/22

食材擺在麵條上面。
步驟 22/22

剩餘的湯汁淋在麵條上面即可。

小貼士

麵條煮的時間不可過長，煮開後即可撈起過冷河。這樣泡在濃湯汁裡還會繼續吸收味道，口感也不會棉爛。

釋出於 2024-05-02