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炒義大利螺旋麵
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醉春久醉繞心絃

記得二十年前，每次到天津街去，都會在美食街買上一盤熱乎乎的炒麵。當時大廚師在一個五十釐米左右的大鍋中翻炒著美味的炒麵，很多人都會情不自禁的停下腳步。孩子很喜歡吃炒麵，但是中午帶飯炒麵會變成一大坨，無意中發現義大利麵不會粘在一起，終於可以完成寶寶的願望了，用義大利麵做炒麵，味道真的很棒。

時間:10-30分鐘
食材
牛心菜 200g
義大利麵 200g
牛肉 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
香菇 30g
胡蘿蔔 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    義大利麵用熱水泡10分鐘左右。
  • 步驟 2/14
    麵條放入開水鍋中煮至面軟即可。
  • 步驟 3/14
    放入鍋中控幹水分。
  • 步驟 4/14
    大頭菜洗淨備用。
  • 步驟 5/14
    熟牛肉切塊備用、香菇焯熟後切片備用、胡蘿蔔切片備用。
  • 步驟 6/14
    鍋中燒熱後加入油，加入蔥爆香，加入香菇和胡蘿蔔片翻炒。
  • 步驟 7/14
    加入大頭菜一起翻炒。
  • 步驟 8/14
    加入生抽翻炒。
  • 步驟 9/14
    炒變色後再加入適量生抽。
  • 步驟 10/14
    加入義大利麵。
  • 步驟 11/14
    加入鹽。
  • 步驟 12/14
    加入胡椒粉。
  • 步驟 13/14
    加入適量香油。
  • 步驟 14/14
    翻炒入味後出鍋。
小貼士

1、義大利麵用開水泡軟後煮可以節省時間。

2、加入生抽使面的顏色變紅才入味。

釋出於 2020-03-17
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