jxcaipu logo
香辣雞煲
7.9萬 熱度 82 收藏
飛雪bribe

外星人愛吃雞，這次就用辣椒醬做了香辣雞煲，熱氣騰騰的雞煲端上來，還在沸騰啊，香味四溢啊，驚的外星人急忙盛了大碗米飯，又是筷子勺子一起上了，這是外星人的老習慣，見到好吃的、喜歡吃的，就是這樣了！

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 半隻
色拉油 2湯勺
蒜茸辣椒醬 3湯勺
姜 20g
米酒 3茶勺
生抽 5茶勺
白糖 3g
辣皮子 5個
花椒粒 10個
青椒 1個
大蒜 3瓣
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：新鮮三黃雞 輔料：色拉油、生抽、李錦記蒜蓉辣醬、花椒粒、姜、大蔥、辣皮子、米酒、大蒜、青紅辣椒
  • 步驟 2/12
    把三黃雞洗淨切塊
  • 步驟 3/12
    加生抽、李錦記蒜蓉辣醬、白糖拌均勻
  • 步驟 4/12
    再加色拉油拌均勻，醃製30分鐘
  • 步驟 5/12
    大蒜去皮、薑切片、辣皮子洗淨切段，青紅辣椒切段
  • 步驟 6/12
    砂鍋底部鋪薑片，加辣皮子、花椒粒、
  • 步驟 7/12
    加醃製好的雞塊
  • 步驟 8/12
    加清水滿過雞塊，加米酒
  • 步驟 9/12
    淋入兩大勺色拉油
  • 步驟 10/12
    加蓋大火燒開
  • 步驟 11/12
    轉中火燉35分鐘左右
  • 步驟 12/12
    加青紅辣椒和大蒜，加蓋燜三分鐘關火即可
小貼士

選擇雞時要用新鮮的雞，最好不要用老母雞類，不好煲熟透

醬類最好依自己口味挑選，可以用豆瓣醬、辣椒醬等

醃製雞最好用味級鮮類的生抽，不要用老抽顏色發黑

釋出於 2019-07-22
125
相關菜譜
寫評論