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肉炒松茸菇
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沒有腹肌program

上週去小城最大的農貿市場，在賣鮮菇的那個攤位發現了一種我從沒吃過的食材。攤主說，它叫松茸菇，賣價是所有菌菇中最貴的，是新種植的品種。問其味道和做法，說挺鮮，做湯炒食都是不錯的。二十五元一斤，做為吃貨，我當然是要買來嚐鮮的。回家問我度娘，關於它的資料還真是不多，這只是松茸菇，而非珍貴的松茸菌。估計只是取了它相類的外貌而決定了名字。我決定用最簡單最常用的方法，加肉片來炒制它。

時間:10分鐘內
食材
松茸菇 6個
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
小米椒 4個
蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    松茸菇用鹽水略泡，洗去表層泥土，然後再豎切成薄片。
  • 步驟 3/9
    肉切成大薄片，蔥姜小米椒都切好備用。
  • 步驟 4/9
    鍋中放少許油，放入肉片一起煸炒。
  • 步驟 5/9
    炒至肉片表層略微變黃，出了香味，再加入蔥薑辣椒炒勻。
  • 步驟 6/9
    加入適量醬油調味，我喜歡放醬油多一點。
  • 步驟 7/9
    加入松茸菇。
  • 步驟 8/9
    翻炒至菇片變軟，加入少許鹽調味。
  • 步驟 9/9
    關火再加入適量香菜炒勻即可。
小貼士

買回來的鮮菌菇用先用淡鹽水略泡，然後再洗，可輕鬆去除表層的附著物。

釋出於 2019-08-28
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