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蒜薹炒蛋
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氣泡溫泉酒

蒜薹是我所喜歡的，這裡的蒜薹都是來自國內，買的時候還挺新鮮的，而且價錢適中。放冰箱裡有些日子都不知怎麼吃？本來是想用來炒米粉，後來一直沒機會吃米粉，這蒜薹就那麼一直放在冰箱裡。有天開啟冰箱看到這蒜薹時已經變得不再那麼新鮮了，於是乎，就想到用了最簡單的方法，炒雞蛋！

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 1扎
雞蛋 2個
橄欖油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材：蒜薹、雞蛋。
  • 步驟 2/7
    蒜薹洗乾淨切粒，雞蛋打入鍋內，放入少許鹽芝麻油打發好備用。
  • 步驟 3/7
    燒熱鍋，倒入切好的蒜薹。
  • 步驟 4/7
    中慢火炒出香味，調入適量鹽，再炒均勻。
  • 步驟 5/7
    倒入調好的雞蛋槳。
  • 步驟 6/7
    拿起鍋輕輕晃動，讓雞蛋槳均勻鋪滿整個鍋。
  • 步驟 7/7
    然後反轉過來，因為蒜薹太多無法成形，翻動的時候就散了。我的本意是將它煎成餅的，不過卻失敗了，但也沒關係，炒均勻好熄火盛起，吃起來還不錯。
小貼士

1、炒這個菜真沒心得，不曉得原來蒜薹太多，雞蛋槳不夠的話無法成形，所以煎不出雞蛋餅來。

釋出於 2019-10-14
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