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魚餅炒菜心
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waggon緊張

菜心是自己種的，感覺特別的自豪呵呵，而魚餅是用那個香港老太太給我的魚滑煎的。有種自力更生的感覺，而且最重要的是吃得很健康。其實這也是一道廣東菜，非常普通的大眾菜式，簡單、清爽、又鮮美。

時間:10分鐘內
食材
菜心 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
白糖 適量
大蒜 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：菜心、魚餅、大蒜。
  • 步驟 2/8
    菜心洗乾淨摘好、魚餅切條、大蒜拍碎。
  • 步驟 3/8
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入魚餅炒翻炒即可盛起備用。
  • 步驟 4/8
    鍋裡不需要再放油，放入大蒜爆香。
  • 步驟 5/8
    加入菜心大火翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入少許鹽、白糖胡椒粉。
  • 步驟 7/8
    再將魚餅倒入。
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻，勾生粉芡即可熄火。
小貼士

1、菜心很嫩，不用炒太久。2、炒好之後勾生粉芡是為了讓菜心的顏色好看以及口感也更好。

釋出於 2019-10-14
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