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雞胗炒豆角
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惠蕭山情人

雞胗含量有豐富的維生素養和鐵質，它味甘平、性澀、無毒。有消食導滯、幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺、牙疳口瘡，以及利便除熱解煩等。用來炒或煮麵條都很好吃的。

時間:10分鐘內
食材
雞胗 250g
豆角 300
油 適量
鹽 適量
蒜頭 兩片
姜 2片
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胗洗乾淨，切片花狀，焯過水備用，薑切片。
  • 步驟 2/8
    豆角摘短。
  • 步驟 3/8
    熱鍋下油，爆香薑片和蒜片，放雞胗爆炒。
  • 步驟 4/8
    放鹽，和適量生抽炒。
  • 步驟 5/8
    炒好的雞胗盛起來備用。
  • 步驟 6/8
    鍋裡再放油，放豆角。
  • 步驟 7/8
    放鹽，把豆角炒至斷生。
  • 步驟 8/8
    倒入已經炒好的雞胗一起炒。
小貼士

炒雞胗時適合用大火，快炒，那樣雞胗比較脆口。豆角可以換成蒜苗或青椒，炒出來也很好吃。

釋出於 2019-08-29
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