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香辣蒸香乾
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娜紗嘿溫冉

香乾，是用黃豆浸足6-12個小時，接著水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓再烤制，色澤黃亮、塊型方正、質韌而柔、味鹹鮮爽，聞之清香、食來細膩、色香味佳。可製作多種菜餚，可冷拌、熱炒、油炸、烤制等等，做成後俱鮮香可口，價廉物美、營養豐富，深受人們喜愛。香乾的功效與作用：益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒、和脾胃、抗癌；今天這道香辣蒸豆乾，是源於喜歡吃瀏陽蒸菜，香辣可口又下飯，可在煮飯的同時放入鍋裡，飯熟菜好，特別方便。尤其適合上班族們。

時間:10-30分鐘
食材
香乾 300g
豬油 適量
鹽 適量
醬油 適量
紅尖椒 3個
香蔥 2根
瀏陽豆豉 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香乾切0.3釐米的薄片
  • 步驟 2/7
    紅尖椒切碎、香蔥切碎，豆豉洗淨
  • 步驟 3/7
    香乾撒上適量鹽，用手抓勻，灑上尖椒碎
  • 步驟 4/7
    灑上香蔥碎
  • 步驟 5/7
    淋上醬油、加入豆豉
  • 步驟 6/7
    豬油小火加熱融化，淋上豬油
  • 步驟 7/7
    上鍋蒸二十分鐘即可。或煮飯的時候放入蒸格，飯熟菜好，很方便。
小貼士

1、蒸菜最好用豬油，特別香；

釋出於 2019-08-14
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