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芹菜臘乾子炒臘腸
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渷木易子子

臘乾子是一種豆製品，就是薄的豆腐乾熏製加工一下，家常菜常用材料之一，常見的是炒韭菜、芹菜。臘腸也是家常菜材料。這次用的是芹菜和臘乾子再搭配臘腸，芹菜的清香脆口，臘乾子的豆香，再加上臘腸的鹹香，再以剁辣椒調味，四者的香與味混合在一起，別有一番風味。

時間:10分鐘內
食材
臘乾子 3片
臘腸 3小根
芹菜 1根
油 適量
鹽 適量
剁辣椒 1勺
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    臘乾子切條
  • 步驟 2/9
    芹菜斜切片
  • 步驟 3/9
    臘腸切片
  • 步驟 4/9
    油鍋燒熱，下臘乾子稍稍炒香
  • 步驟 5/9
    加入芹菜翻炒
  • 步驟 6/9
    加適量鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    芹菜5成熟時加入臘腸翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    加入剁辣椒翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    灑少許醬油翻炒均勻，菜品全熟後盛盤
小貼士

臘腸是鹹的，剁辣椒也是鹹的，所以鹽要早些放，少放點。

釋出於 2019-08-14
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