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水煮肉片
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朗瓜兆诒诰

老公下班回来前微信点名说要吃水煮肉片，于是做了一盘，满足下老公的口欲，呵呵！

时间:30分钟-1小时
食材
里脊 300g
卷心菜 150g
油 适量
盐 适量
红椒 1个
干辣椒 适量
花椒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
小葱 适量
郫县豆瓣酱 适量
蛋清 1个
生粉 适量
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料
  • 步骤 2/15
    里脊肉切片
  • 步骤 3/15
    拌入蛋清盐和胡椒粉和料酒，淀粉拌匀
  • 步骤 4/15
    其他材料切好
  • 步骤 5/15
    先爆炒花椒和干辣椒
  • 步骤 6/15
    炒热后
  • 步骤 7/15
    倒入郫县豆瓣酱
  • 步骤 8/15
    然后放入葱姜蒜炒均匀
  • 步骤 9/15
    然后加入卷心菜炒
  • 步骤 10/15
    炒入味后加入一碗水煮开
  • 步骤 11/15
    煮开后加入里脊肉
  • 步骤 12/15
    然后煮至肉片熟 乘出盘中
  • 步骤 13/15
    另将剩余的花椒和辣椒备齐
  • 步骤 14/15
    大火炒热
  • 步骤 15/15
    倒入肉片中即可
小贴士

肉片拌匀后再煮的时候很快就会熟了，不要煮太久，否则就老了

发布于 2019-08-27
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