红薯凉粉
8.3万 热度 170 收藏
后来你不在夏萱

邻居给了一些老家自己做的红芍粉,其实就是红薯淀粉,自己做的非常粗糙。我用料理机将其打细,学着绿豆淀粉做凉粉的法子,做了凉粉。红薯的粘性太重了,所以不太好做,也怪难看的,所幸味道还很好。

时间:10-30分钟
食材
红薯淀粉 50g
300ml
适量
适量
红油 适量
芝麻油 适量
生抽 适量
适量
小葱 适量
味精 适量
辣子酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红薯淀粉
  • 步骤 2/5
    用少量水搅匀
  • 步骤 3/5
    锅里放6倍的水,水开后慢慢放入稀释后的红薯淀粉,不停的搅
  • 步骤 4/5
    搅至完全熟透后盛起在塑料饭盒内,凉后放入冰箱成型,完全凉冻后取出塑料饭盒倒扣在盘子里
  • 步骤 5/5
    切成块,放入喜欢的调料抖均匀即可
小贴士

红薯淀粉粘性特别重很不好搅,一定要用小火

可以先多烧一点开水,如果水量没有掌握好可以增减

发布于 2020-03-18
评论
相关菜谱