每年回南安老家，亲人总会送很多他们自己做的地瓜粉，和市场卖的绝对不一样。红薯是自己种的，红薯粉也是自己加工的，捧在手上，依然能闻见红薯的香味。
周末，用了亲人自制的红薯粉，给家人送上一道清凉的红薯凉粉，小宇喜欢不已。
1、做凉粉比例大约是1:（4-5)倍，熬煮过程中要不断搅拌否则会糊锅的
2、做油辣子的油烧热后要稍微冷却片刻再浇在材料上，否则辣子容易变黑