红豆凉粉
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钊运晟践

凉粉也叫仙草,具有固有的香味及清凉本性,清热消暑,风味清香,有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。三伏天来一碗冰镇的红豆凉粉,可以清热利湿,凉血解暑,又可以美容养颜、清凉解毒。夏天必备,老少皆宜,清凉绿色食品。

时间:10分钟内
食材
仙草粉 50g
红豆 100g
白砂糖 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好仙草粉,倒入玻璃碗中;
  • 步骤 2/7
    仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状
  • 步骤 3/7
    清水900克煮沸;
  • 步骤 4/7
    把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸;
  • 步骤 5/7
    煮好的仙草倒入保鲜盒,冷却,放入冰箱冷藏2小时;PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒,不建议用塑料保鲜盒
  • 步骤 6/7
    冰好的凉粉,切块;
  • 步骤 7/7
    切好方块的凉粉加入适量的冰红豆、白砂糖拌均即可。PS:红豆按煮红豆粥煮好,放入冰箱冷藏。
小贴士

1.仙草粉与水的比例很重要,直接影响口感;

2.煮仙草的时候要不断拌均,煮沸即可关火并把锅拿开;

3.红豆按红豆粥的煮法放凉放入冰箱冷藏,要吃的时候拌均即可。

发布于 2019-06-25
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