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豆豉豇豆
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楷模

其实并未打算做这道《豆豉豇豆》。根源在于，焯水的豇豆吃不完，好吧，那就炒了吧。“无心插柳柳成荫”，这道菜炒出来很好吃哦。又是一道开胃菜，哈哈。

时间:10分钟内
食材
豇豆 220g
油 1汤匙
盐 1茶匙
小米辣 2个
大蒜 4瓣
豆豉 10g
细砂糖 0.5茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    嫩豇豆摘去头尾，洗净备用；将洗净的豇豆切成照片上长短的段；
  • 步骤 2/9
    煮锅里倒入适量清水，调入适量盐、香油烧开；将豇豆放入开水里焯熟；
  • 步骤 3/9
    看到豇豆变得碧绿的时候，就捞出来；将豇豆放在凉白开里浸泡片刻；
  • 步骤 4/9
    凉透的豇豆沥干水分，备用；
  • 步骤 5/9
    炒锅里倒入适量植物油烧热，放入大蒜粒，豆豉粒炒香后，放入豇豆翻炒；
  • 步骤 6/9
    调入适量细砂糖；
  • 步骤 7/9
    调入适量盐；
  • 步骤 8/9
    调入小米辣，翻炒片刻；
  • 步骤 9/9
    将食材炒熟后，盛入盘里即可。
小贴士

1、豆豉有咸味，食盐的量要酌情增减；

发布于 2020-10-10
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