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豆豉豇豆粒
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辛老酒挽旧友

有了上次的无心之举，豆豉在我家还挺受欢迎的。炒菜菜香，炒饭饭香，这不，应某人要求，炒了《豆豉豇豆粒》，拌饭吃很赞哦~！

时间:10分钟内
食材
豇豆 300g
油 1汤匙
盐 1茶匙
小米辣 2个
大蒜 3瓣
豆豉 12g
细砂糖 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    嫩豇豆摘去头尾，洗净，将它切成小寸断；
  • 步骤 2/11
    豆豉备好；建议豆豉不要剁碎，否则炒出来的菜成品不好；
  • 步骤 3/11
    大蒜剥去蒜衣，洗净后剁碎，小米辣去蒂洗净后，切成辣椒圈；
  • 步骤 4/11
    炒锅里倒入适量植物油烧热；放入豆豉炒香；
  • 步骤 5/11
    放入一半大蒜炒香；
  • 步骤 6/11
    放入豇豆，大火翻炒；
  • 步骤 7/11
    调入适量细砂糖，翻炒均匀；
  • 步骤 8/11
    调入适量盐；
  • 步骤 9/11
    食材都炒熟后，放入小米辣、剩下的大蒜；
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀后，关火；
  • 步骤 11/11
    装盘，起锅。
小贴士

1、豆豉有咸味，食盐的量要酌情增减；

发布于 2022-03-10
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