毛豆粒入菜都是很下饭的，清炒是最原汁原味，虽然剥毛豆不是一件很享受的事情。但是毛豆粒的功效确实很棒呢，其具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。
毛豆粒也可是事先用热水加盐先焯水，一来是去掉豆腥味，二来是为了保证其嫩绿的颜色。