皮蛋、松花蛋都是同一种食材。皮蛋和豌豆粒之间没有什么关联，二者搭配制作的菜肴也不多，其实家常菜的一大特点就是，只要自己喜欢或者感兴趣的就可以搭配制作，品味之后你就会知道“皮蛋和豌豆粒”还是很搭的。
1、豌豆粒一道要烧制熟透。
2、皮蛋提前蒸制5分钟，可以使蛋黄凝固，便于切粒。