白色的莲藕切丁和绿色的的豌豆粒搭配，然后再用胡萝卜配色，虽然色泽俗了一点点，但是作为一道简单的家常小炒的菜肴还是不错的，也是一道清淡爽口的素炒佳肴。
1、豌豆粒焯制的时间要长一些，熟透为好。
2、炒制时要先放入胡萝卜，炒匀后再放入豌豆粒。