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蔬菜土豆粒
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精致时光_

蔬菜土豆粒,鲜香爽脆,咬一口满嘴香

时间:30分钟-1小时
食材
长土豆 2个
鸡蛋 1个
雪里蕻 约250克
咸肉 约75克
洋葱碎 1满汤匙
蒜头 2粒
盐 1茶匙
糖 1/2茶匙
黑椒 1/2茶匙
干迷迭香 1/2茶匙
干罗勒 1/2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把土豆切成小方块，用冷水把淀粉冲去后滤水；
  • 步骤 2/8
    咸肉切粒，放在锅里中火煎香和煎出油，但不要炸得太过火，盛起备用；
  • 步骤 3/8
    锅底留油，放入蒜茸、洋葱粒，爆香；
  • 步骤 4/8
    倒入土豆粒，尽量铺平，放黄油2汤匙，中火煎至金黄色；
  • 步骤 5/8
    加入干迷迭香1/2茶匙，干罗勒1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，黑椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1茶匙，翻炒均匀；
  • 步骤 6/8
    倒入雪里蕻和咸肉，兜至蔬菜熟透；
  • 步骤 7/8
    装盘如小山状，下一步放上荷包蛋；
  • 步骤 8/8
    煎1个荷包蛋放在土豆蔬菜粒的面上，把蛋的表面刺穿，让蛋液慢慢流下来，流到土豆上，味道口感可美了。
小贴士

一、除了雪里蕻，还可以放其它蔬菜粒、瓜粒都挺好，不备咸肉时可用五花肉代替；

二、土豆和雪里蕻味道比较清寡，加了半茶匙糖来调料，您也可以放鸡精，随大家的；

三、不喜欢半生熟鸡蛋的童鞋，可以免去煎蛋步骤，照样香香的。

发布于 2020-09-23
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