香肠肉土豆粒
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忐忑infer

时不时我们会买香肠肉来配美国人冰冻圆形的Biscuit,两者大小形状也差不多,一边烤饼一边煎肉块,一会就完成了,那天剩下两块,刚好想做土豆粒,有肉配着就不那么斋了,盒装肉末块本身就已经调好了味,在锅中捣碎煎熟就可以放在调好味的菜上,再兜几下,就搞掂了。

时间:30分钟-1小时
食材
香肠肉 约50克
长土豆 4个
利马豆 1/4杯
菜油 适量
2/3茶匙
1/2茶匙
黑椒粉 1/2茶匙
迷迭香 1/4茶匙
罗勒 1/4茶匙
百里香 1/4茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把香肠肉捣散;
  • 步骤 2/7
    加菜油1汤匙,中慢火把肉煸熟盛起备用,锅底留油;
  • 步骤 3/7
    大中火把利马豆煸熟,盛起备用;
  • 步骤 4/7
    把切了粒的土豆漂水去淀粉,漂至水清,滤水;
  • 步骤 5/7
    把土豆平铺在锅里,加菜油1-2汤匙,中火,先煎一边成金黄色,再翻几下,继续平铺再煎,煎至土豆至少有一两面金黄色,盛起备用;
  • 步骤 6/7
    锅里加菜油约1汤匙,倒入洋葱粒爆香;
  • 步骤 7/7
    倒入土豆粒,加全部调料,翻炒片刻,倒入香肠肉兜匀即可出锅。
小贴士

一、美国人喜欢在煎土豆时放黄油,大家也可在煎土豆粒时加适量黄油,会更香的哦;

二、利马豆也称洋扁豆,家里不备时可用其他豆代替;

三、香肠肉也可以被其他东西代替的,如肉末,不过肉末最好先调调味,也可以用香肠粒、咸肉粒、火腿粒甚至腊肉粒来代替;

四、如果不明白本文中的香肠肉为何物,请参考今天相同标题的博客。

发布于 2020-09-23
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