香肠切开烤制，变成了成章鱼的样子，所以叫章鱼香肠。传统做法是油炸，但是油炸的做法会使我们的身体吸收大量油脂，对健康不利。所以我用了烤的方法，烤熟的香肠皮脆肉香，香肠和土豆一起烤，土豆吸附了香肠烤出的油脂，外焦里糯，佐酒下饭都不错，简直太好吃了！
烤制时间和温度请根据食材的大小和量灵活设置。