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糖醋剁椒茄子
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染墨丶若流云英华

这道菜是自己捣鼓出来的，它有别于茄子其它做法油多的特点，通过烤箱烤制，然后浇汁，即体现了色香味美的目的，还保留了食材的营养成分！喜欢吃茄子的豆亲们希望能得到你们的点赞和好评！

时间:10-30分钟
食材
茄子 250g
剁椒 100g
醪糟 50g
香醋 50g
油 适量
盐 适量
葱花 少许
味精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子250克 剁椒、醪糟和香醋备用
  • 步骤 2/9
    茄子剖开切出菱形，
  • 步骤 3/9
    放烤箱里180度的火力考上20分钟
  • 步骤 4/9
    锅里放油烧至6成热
  • 步骤 5/9
    加入剁椒炒香
  • 步骤 6/9
    加入醪糟炒香
  • 步骤 7/9
    加入香醋炒匀，根据自己口味调剂糖醋味
  • 步骤 8/9
    适量加入盐和少许味精盛出
  • 步骤 9/9
    把烤好的茄子切成两段摆盘，淋上盛出糖醋剁椒汁、撒上葱花就完成了
小贴士

1、烤茄子时根据自己喜欢的软硬来决定烤制时间最好

2、用醪糟代替糖味道很特别

3、茄子烤制时是没盐味的，汁的味道可以稍微重一点

发布于 2019-08-28
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