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剁椒茄子
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kjy-w

夏天最缺什么？最缺食欲啊~！嘿嘿。。。人是铁饭是钢，一天不吃饿得慌。身体是革命的本钱，没食欲怎么能行？即使是减肥，也要吃饱再说嘛~！~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。剁椒茄子，包你开胃口哦~！

时间:10分钟内
食材
长茄子 2根
青椒 0.5个
大蒜 3瓣
剁椒 1汤匙
盐 3茶匙
植物油 1汤匙
鸡精 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    长茄子洗净，不去皮，切成滚刀状，调入适量盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉；
  • 步骤 2/12
    青椒去蒂去籽洗净，切成青椒颗粒；
  • 步骤 3/12
    大蒜剥掉蒜衣，拍扁后，切碎；
  • 步骤 4/12
    锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
  • 步骤 5/12
    倒入茄子，迅速翻炒；
  • 步骤 6/12
    大火翻炒2分钟，茄子盛出备用；
  • 步骤 7/12
    炒过茄子的炒锅烧热，利用底油，煸香大蒜；
  • 步骤 8/12
    放入剁椒，炒出香味；
  • 步骤 9/12
    倒入茄子翻炒；
  • 步骤 10/12
    茄子熟了之后，放入青椒颗粒；
  • 步骤 11/12
    调入适量盐，鸡精；
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀，关火，起锅。
小贴士

1、茄子用盐杀水，就不费油了；

发布于 2018-10-30
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