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开胃小菜
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historian愤怒

家传菜谱

时间:1-2小时
食材
蒜薹 1500g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好新鲜的蒜薹，需要挑选嫩的
  • 步骤 2/12
    用清水冲洗干净
  • 步骤 3/12
    根部对齐
  • 步骤 4/12
    然后晾干去掉根，可以用剪子剪
  • 步骤 5/12
    放在干燥地方晾干水分
  • 步骤 6/12
    一个小时以后翻面继续晾干
  • 步骤 7/12
    用剪刀剪成段
  • 步骤 8/12
    用厨房纸吸掉水分
  • 步骤 9/12
    加入盐，根据自己的口味添加
  • 步骤 10/12
    用手搓一下
  • 步骤 11/12
    放置阴凉处24h
  • 步骤 12/12
    装入无油无水的坛子里面，5天后就可以享用美味了，20天以后就非常酸了
小贴士

1：注意一定要晾干水分以后加盐

2：装入的蒜薹的容器需要密封，而且一定要无油无水的，

3：拿出来吃的时候需要吃多少取多少，不要用油筷子去碰触

发布于 2019-08-27
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