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干煸板鸭
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忆凉歌

家人都挺喜欢吃干煸的东西，所以啦，自己觉得还可以味道挺好的，介绍给大家

时间:30分钟-1小时
食材
板鸭 1只
干辣椒 适量
子姜 适量
泡姜 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
茴香 适量
菜籽油 适量
蒜 适量
泡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把板鸭一只分解开，鸭腿，翅膀，鸭胸肉，脖子，这些都不要砍，从关节处用刀切开就是，然后就是砍小块，尽量小块点，
  • 步骤 2/8
    子姜，泡姜，泡椒，干辣椒，蒜，桂皮，八角，草果，等切碎备用，
  • 步骤 3/8
    我宝贝不吃辣椒的，就留了腿腿和翅膀那节，锅里放油，油毛青烟放入肉扁炒，因为就是熟的，煸炒得没有水份就可以吃了。
  • 步骤 4/8
    放入砍好的鸭肉煸炒至鸭肉无水出油了
  • 步骤 5/8
    煸炒至出油了
  • 步骤 6/8
    加入2步的材料煸炒至鸭肉出香味，鸭肉微黄
  • 步骤 7/8
    煸炒入味加入鸡精，因为没有花椒就用的花椒油，要起锅了才放，
  • 步骤 8/8
    起锅装盘
小贴士

按个人口味加入辣椒，我辣椒就放的少，

发布于 2019-07-15
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