咸板鸭是南京的特色美食，也称南京板鸭，南京板鸭是用盐卤腌制风干而成。进入冬季，会制作咸板鸭的南京人都会腌制几只鸭子，留着过年吃。哈~这是以前哦，现在的南京人，会自己腌制咸板鸭的人越来越少，想吃就到超市买！为了我们南京的特色美食——南京板鸭，我上网查资料，到超市买材料，终于完成了南京板鸭的制作。别说，味道好极了，啊！闻着都香，得到了家人的一致好评哦！说明一下：我是第一次制作咸板鸭，选择了超市的半片鸭，还没有敢选择大的，哈~怕浪费呀！通过制作咸板鸭，感觉并不难，我腌制了两天，挂着风干4天，时间刚刚好。主要是自己做的放心吃哦。喜欢吃南京板鸭的亲可以试试哦。
切记：腌制好的鸭子一定要风干，不能晒哦。