青椒炒板鸭
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娜纱嘿温冉

板鸭是在超市买的,图方便。

一方水土,一方文化历史。据无为县志记载,板鸭在清道光年间就已闻名,“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭。”至今男女订婚送板鸭的风俗依旧不变,这叫“超节”。只要定了亲,逢年过节,男方就得给女方“超节”,连女方的七大姑八大姨,也一一不能落。开支虽然不小,可娶媳妇的事,男方总是笑嘻嘻的。但板鸭更多用在日常待客,只要来客,就买板鸭,这做派约定俗成,城乡一致,板鸭买来,主人觉得很对得起客人,客人也感到受了礼遇,心也就拉近了距离。

时间:10分钟内
食材
板鸭 半只
青椒 4个
适量
适量
生姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    青椒洗净,切成小方块
  • 步骤 2/5
    熟板鸭切成小块
  • 步骤 3/5
    热锅起油,倒入生姜大蒜,爆香后,再倒入板鸭,爆炒
  • 步骤 4/5
    然后倒入青椒,继续翻炒3分钟左右
  • 步骤 5/5
    最后洒入食盐,白醋。起锅入盘。
小贴士

板鸭本身就是熟的,并且有盐味,不需要炒太久,盐更要放少。

发布于 2022-06-28
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