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平菇蛋饺炖豆腐
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裘茂实报

朋友来家中做客，朋友想吃炖菜，还的有汤有菜，想吃平菇了，还爱吃豆腐，我说可以，太简单了，于是就做了这道平菇蛋饺炖豆腐，吃的时候淋点辣椒油，满满的一砂锅全干掉了

时间:30分钟-1小时
食材
平菇 300g
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
油菜 适量
蛋饺 适量
蕨根粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    平菇撕成小朵用开水焯一下
  • 步骤 2/14
    蛋饺是提前做好，冰箱冻的，拿出来解冻就好
  • 步骤 3/14
    豆腐切成方块
  • 步骤 4/14
    少许姜煸炒一下
  • 步骤 5/14
    倒入少量酱油
  • 步骤 6/14
    倒入焯过水的平菇
  • 步骤 7/14
    倒入砂锅中
  • 步骤 8/14
    倒入适量水
  • 步骤 9/14
    放入豆腐
  • 步骤 10/14
    我家没有粉条了，放了点蕨根粉，也很好吃
  • 步骤 11/14
    放入蛋饺
  • 步骤 12/14
    撒点五香粉
  • 步骤 13/14
    放点盐
  • 步骤 14/14
    大火烧开，小火炖5分钟，放点蚝油就可以上桌了，喜欢青菜的可以放点油菜之类的
小贴士

最后放蚝油就不用放味精了，很提鲜的，炖的时候一定要掌握好火候，不能炖的豆腐炖碎了就不好了

发布于 2019-09-03
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