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小墨鱼炖豆腐
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沉着
看到有新鲜的小墨鱼,挺喜欢,就买了点,当然有的也叫它海兔。喜欢拿它来做汤菜或是焯水后蘸食姜末生抽等调制的调料汁,味道很鲜美。
时间:10-30分钟
食材
小墨鱼
200g
豆腐
200g
油
适量
盐
4g
葱花
少许
香油
少许
白菜
150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
将豆腐煎好,也可以用白豆腐,两种味道不同。
步骤 2/13
将小墨鱼冲洗干净。
步骤 3/13
白菜洗净,切成小段。
步骤 4/13
锅中少许油,葱花爆香。
步骤 5/13
放入白菜煸炒。
步骤 6/13
煸炒均匀。
步骤 7/13
倒入适量的水。
步骤 8/13
将豆腐切成小块。
步骤 9/13
放入锅中。
步骤 10/13
加入适量的盐,大火烧开,中火煮炖5分钟。
步骤 11/13
放入墨鱼。
步骤 12/13
小墨鱼变成红色后,滴入几滴香油,出锅。
步骤 13/13
装入汤碗中,即可食用。
小贴士
最后放小墨鱼,否则火大了,小墨鱼会变得很小,而且也影响口感。
发布于 2019-11-22
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