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小黄鱼炖豆腐
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高大bid

营养丰富，值得一炖。

食材
小黄鱼 5条
豆腐 1块
葱 1根
盐 2克
香菜 1根
姜 3片
白胡椒粉 1克
鸡精 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小黄鱼去内脏，洗净沥干水；嫩豆腐切块；姜切丝；香菜、小葱切段。
  • 步骤 2/7
    冷油下锅。
  • 步骤 3/7
    两面煎至金黄。
  • 步骤 4/7
    加入清水、姜丝、豆腐。
  • 步骤 5/7
    煮10分钟至汤水成奶白色。
  • 步骤 6/7
    撒入小葱、香菜；调入白胡椒粉、盐、鸡精。
  • 步骤 7/7
    装盘。
小贴士

小黄鱼煎至金黄，有利于其后期加工时不损坏鱼身，汤品也更加浓香；其他鱼种也一样的做法。

发布于 2019-02-27
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