烧豆腐大家都知道，烧豆腐是我国著名的风味小吃。以优质的石屏豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。但加上冬瓜在豆腐里面，又是另一种口味。
这道菜唯一的讲究就是，煎豆腐的时候火不要开得太大，把豆腐煎到2面金黄就可以啦！