这道菜的主食材是牛肉、杏鲍菇。是一道高蛋白，低脂肪的菜品，适合所有人群食用，特别是正在备考的学生，食用此菜，既可以增强体质，还可以补脑健脑。菜中搭配了少许青红椒，使得这道菜的营养更丰富，色彩也鲜艳些，让食客更有食欲。
焯杏鲍菇时加少许酱油，可以增底味、底色。