好久没有炒米粉了，记得两年前好朋友来我家就喜欢我炒的米粉，当时兴致也高，别人说什么好吃，想吃什么我就做什么。如今好朋友远在中东国家，本来说好两年后回来的，结果又改变主意，准备多留两年才回来。广东米粉不知是否算是面食？因它是用大米做的。我不喜欢面食，对米粉还接受，只要不是让我常常吃就好。炒米粉有干炒与湿炒，我不喜欢湿炒，总觉得干炒比较清爽。炒米粉在广东是非常大众化的食物，它可以任意搭配自己喜欢的食材，比如三丝炒米等。解冻了一块牛肉一次用不完就将剩下的来炒米粉了，蒜苔是我喜欢的蔬菜之一，红椒很健康。半个当水果吃了剩下半个也用来一起炒米粉，效果不错吧，颜色挺好看也好吃。
米粉开水煮过之后只需沥干水分，无需过冷河。用筷子炒是为了米粉避免粘一起以及断裂。